傅芬芳：福建省圣農實業有限公司董事長

        圣農集團創建于1983年，是集飼料加工、種雞養殖、種蛋孵化、肉雞飼養、肉雞加工、食品深加工、產品銷售、快餐連鎖為一體的聯合型肉雞生產食品加工企業，農業產業化國家重點龍頭企業，肯德基、麥當勞的長期戰略合作伙伴，北京奧運會、上海世博會、廣州亞運會、深圳大運會、首屆青運會指定雞肉供應商。
圣農集團下轄福建圣農發展股份有限公司、福建圣農食品有限公司、福建日圣食品有限公司、福建省光澤縣興瑞液化氣有限公司、福建圣大綠農食品有限公司等多家子公司。其中福建圣農發展股份有限公司于2009年上市，是集飼料加工、祖代與父母代種雞養殖、種蛋孵化、肉雞飼養、肉雞屠宰加工為一體的聯合型企業，傅光明擔任董事長；福建圣農食品有限公司專業生產并銷售各種美食類、灌腸類、油炸類、蒸烤類、調理類、烘焙類以及常溫類等數百種產品，產品遠銷日本以及國內大型商超、餐飲連鎖店，傅芬芳擔任執行董事。
        目前，圣農集團總資產135億元，400多個生產基地，員工超過2.5萬人，法人代表為傅芬芳。

“玩”出的利潤

        2003年，圣農傳統產業的發展遇到一些瓶頸，傅光明于是新建了一個食品加工工廠，生產加工熟食，試圖做產業鏈的延伸，也就是現在圣農食品的雛形。

       “建那個工廠的時候是打算做出口日本的生意，當時遇到禽流感，整個中國就不允許出口東西到日本，停了一陣子，”傅芬芳向我們介紹說，“后來制度說這個工廠要出口可以，但是你一定要到日本去備案，當時就有56家企業到日本做了備案，正好我們那個工廠正在建設當中，沒趕上趟，因為你得建好之后你才能備案到日本的企業去?！币驗殄e失了備案的機會，圣農食品就轉做國內的市場銷售，但是原先設計的生產線與后來的要求完全不符，“那是非?？植赖囊患虑?，生產線一直改，改的亂七八糟的?！备捣曳蓟貞?，從工廠建成開始到08年一直處于虧損狀態，傅光明曾近找了幾個職業經理人來管理，都無濟于事?！昂髞砉烙嬎敕凑蔡濆X，不如讓女兒玩玩算了?！备捣曳夹χf。

       傅芬芳絕對不是玩玩而已。在她的帶領下，短短幾年時間，這個經營岌岌可危的公司恢復了生機。從10年開始，圣農食品開始盈利，后來一直保持盈利。傅芬芳接手時公司的銷售額僅有6000萬，到現在已經14個億了?！胺撕脦妆??！备捣曳甲院赖卣f。

全產業鏈模式為食品安全保駕護航

        近年來，食品安全問題層出不窮，“速成雞”、“毒水餃”等常常成為人們熱議的話題。

      “我們這個行業是食品行業，最大的風險就是食品安全問題?！备捣曳颊J為，與資金風險等比起來，食品安全風險才是企業真正面對的風險。因為一旦出了食品安全問題，企業的名譽會毀于一旦，導致客戶不愿意與企業合作，“我們企業的文化就是‘信賴’。尤其是我們食品這一塊，我們常說‘食品就是人品’，因為食品安全真的很關鍵?！?/span>

       在確保食品安全方面，圣農的做法非常獨樹一幟。與國內養雞行業普遍采用的“公司+農戶”的經營模式不同，圣農從一開始就堅持“自繁、自養、自宰”全進全出的全產業鏈生產模式，所有飼料廠、祖代父母代種雞場、孵化廠、商品代肉雞場、宰殺廠均為公司自有，并建立了完善的食品安全追溯體系，可追溯每一批乃至每一羽雞從種蛋到孵化、從飼料到養殖、從宰殺到加工的整個生產過程，使得圣農的產品從雞場到餐桌，全程可控可溯。

       養殖業利潤低、風險大，做起來也很辛苦，但這卻是控制食品安全最重要的環節，因此圣農一直堅持自己養殖。傅芬芳說：“我們堅持要一直從產業鏈的源頭延伸，因為我們不放心讓農民替我們去養雞，雖然在這方面投資成本特別大?！?/span>

全產業鏈模式的確保證了食品安全，三十多年來，圣農從未出現重大食品安全事故。

       圣農卓越的雞肉品質，贏得了市場廣泛認可和推崇，成為肯德基長期戰略合作伙伴和麥當勞唯一中國雞肉供應商，也是國內食品加工業、快餐業、大型超市的重要供應商。2015年6月24日，繼2008年北京奧運會、2010年上海世博會、廣州亞運會和2011年深圳大運會之后，圣農再次成為第一屆全國青年運動會指定雞肉供應商。

      “幾乎每天都有各個客戶來我們的工廠檢查，”傅芬芳說，“因為中國現在食品安全抓得很緊，特別是這些大的客戶，他們也很緊張，每個客戶一套系統，不同客戶不同系統，我們就天天迎接他們的各種檢查?！笨系禄?、麥當勞、聯合利華等客戶對品質的要求非常高，因為中國出了事會影響它們全球的風險，“所以我們也根據它們的要求不斷進步?！?/span>

多品牌戰略運營

         為進一步完善產業鏈，圣農推出了傾心打造的快餐連鎖品牌“美其樂”，依托圣農全產業鏈優勢，以經營炸雞、漢堡、中式簡餐等快餐為主，很快在福州站住了腳，目前已經成功開設60余家門店，2015年銷售總值超過6000萬元。2014年傅芬芳買下了臺灣雞排品牌“赤炸風云”除臺灣以外全球的代理權，專門做雞排外賣，如今，“赤炸風云”不僅在臺灣有20多家連鎖店，海南、杭州等沿海城市已有30多家加盟商，而且澳大利亞、英國、新加坡還有6家加盟店。2015年“赤炸風云”的年銷售額突破1000萬元，今后每年將在全球發展“赤炸風云”加盟商20家。

        但是傅芬芳認為做餐飲不應該局限于雞肉方面，“不能想著開了店然后消化你的雞肉，所以我制定了多品牌戰略”。2015年傅芬芳又買下了臺灣面館品牌“饌中華”在整個中國區的代理權，銷售品種也從雞肉延展到海鮮、牛肉面等非雞肉食品。目前傅芬芳又在與日本洽談一個泡芙品牌，預計兩年之內還會再拿下兩個品牌，傅芬芳正式邁出了多品牌運營之路。

         關于為什么選擇收購已有品牌而不是自創，傅芬芳這樣回答：“他們已經在當地有成功的經驗了，比我們自己創然后一直不斷的去調整要好。雖然說看上去收購品牌我花了一筆錢，但是在后來的運營當中，我需要花的錢更少。事實上也證明，剛引進赤炸風云我就很快就能把店開起來，然后加盟體系做起來，如果我們自己去做的話，我們還要研發，調整，可能還不止花這些錢?！?/span>

精神和健康哪個都不能少

        傅芬芳是廈門大學EMBA2011級福州班的校友，她這樣評價廈大的EMBA課程：“我覺得每次上課都挺有收獲的，我基本上每次上完課我都可以把那些東西用到公司上去，因為我涉及的面比較廣。有的時候一邊上課，老師在那邊講課，然后我就拍著PPT，直接發給某個高管，我說你就按著這個做了啊，其實收獲挺大的，特別就是在一些細節的管理上面?！?/span>

        現在，傅芬芳把自己公司里不少高管也送去讀廈大的EMBA，“主要是我覺得能學到一些東西，我想讓他們也能跟上我的想法。我選去讀書的人，一個是比較年輕還愿意讀的，一個是比較有想法，將來晉升機制會比較大的這些?！?/span>

        說到廈大的校友活動，傅芬芳笑著說：“上完課現在天天跑步，因為身邊的同學們天天在跑，廈大同學尤其愛跑步，沒有聽說哪一屆不愛跑的。同時，我也成立了我們公司運動俱樂部，我們不僅自己去跑，還拉了一堆愛運動的朋友跑，前幾天的武夷山馬拉松，我們公司去了50個人，50個人只有3個沒跑完的，大部分都跑完了。這也形成一個圣農的健康文化了?！?/span>

         2015年10月11日，在首屆全國青運會火炬傳遞現場，傅芬芳作為第42棒火炬手，手持熊熊燃燒的火炬，邁著穩健的步伐，微笑著向大家揮手致意，傳遞著圣農的青春活力，傳遞著圣農“不負信賴”的企業精神。圣農成為這屆青運會指定的唯一雞肉供應商，足見圣農品質正如傅芬芳在訪談中一直強調的，不負信賴。

         祝愿圣農的火炬代代相傳，光明永恒。